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论坛元老

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发表于 2021-9-15 16:02:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
春天已经快过完了,热起来的时候仿佛已经尝到初夏的味道又可以在户外撸着袖子端着啤酒拿着串儿开心地吃起来啦!

  说起烧烤吃串儿非一群人不能完成,还没开始就能进入high的状态。四月的尾巴不冷不热,此刻正适合呼朋唤友聚餐享乐,街边的烧烤摊子自然不错,烟熏袅绕中别有一股子人间烟火的味道,至于卫生状况,你懂的,实请问盖百霖的副作用有哪些在有点影响发挥。自己出去烧烤显然就没这么些顾虑,在风光明媚的春景中,和朋友们敞开吃敞开喝敞开闹,不必在意形象问题,吃坏肚子什么的都是浮云,这种大喇喇的享乐想想都挺赞的。

  不过,很多人只吃过烧烤,却没有自己真正动手过。出去烧烤需要准备哪些烧烤工具?事先要做哪些准备工作?食材怎么准备?有没有一些特别需要注意的地方?就让记者向你一一道来。

  一套烧烤设备价不贵

  烧烤的地点一般不是在水库边就是在滩涂之类的空旷之处,所以漳河副坝一带是市民户外烧烤的首选,此外很多带鱼塘的农庄也可进行烧烤,这些地方大多可以租到烧烤设备甚至食材。不过现在有一种便携式烧烤设备,很容易在超市或上买到,价格不贵,卫生省心,不少热爱烧烤的市民很愿意买上一套。

  那么,买一整套烧烤设备大概需要多少钱呢?

  烧烤炉(架):价格在50元200元之间,为了户外烧烤方便,建议买家庭式的,轻巧方便易存放;

  烧烤炭:价格不超过10元/斤,最好使用无烟碳,可带点酒精、蜡块之类的助燃剂;

  签子:竹签10元可以买200根,方便但不够环保,如果喜欢户外烧烤,建议买不锈钢签,价格5角左右一根;

  油刷:普通的3元5元,质量稍好的不超过10元;

  夹子:价格多在3元15元,普通即可。不锈钢大夹价格在20元左右;

  铝箔纸:10元左治疗白癜风有哪些方法右一卷。

  粗略算下来,买齐一套普通的烧烤设备,要花200元左右。不过,上也有不少商家将成套设备打包出售,让消费者省心不少。

  食材最好先加工

  烧烤食材主要看个人的喜好,几乎所有食材都可以拿来烧烤,一时间想不出来大可以走到街边的烧烤摊,去参考一下别人的冰柜。记者在这里要提醒没有户外烧烤经验的各位,食材可不是买了就直接搬到烧烤现场的,提前加工非常有必要。

  首先是肉类的加工。一般常见的烧烤肉类有羊肉、猪肉、牛肉、鸡翅、鸡爪、鲫鱼、鱿鱼、扇贝、生蚝、火腿肠、脆骨等。这里面大部分都是需要提前腌制的。腌制配料以治疗白癜风有什么偏方吗料酒、生抽、盐为主,还可加入柠檬汁之类的调味。先将肉切成小块后,腌一个小时左右即可。

  蔬菜最重要的是清洗加工。水库、鱼池的水当然不能用来洗菜,用纯净水冲洗又过于浪费,所以最好在出发前洗好、切好。

  在如此春光明媚的时节自驾出游,等我们拿出饮料、啤酒时,却往往会发现,水已被汽车这个保温箱加热,喝到口中爽快之感顿时全无,不能说不煞风景。在此记者提醒,有条件可自带车载冰箱,也可直接在烧烤地附近购买,实在不行记得在到达后,首先把饮品放置在阴凉之处。

  烧烤小贴士

  别看烧烤摊上的烧烤师傅手一抖几个翻转就把肉烤好了,没有经验的人自助烧烤还真不一定能把肉烤熟呢。记者整理了几点注意事项,以备大家参考。

  放置烧烤炉:烧烤炉的放置应选择较平整的地方,风门应在上风口。烧烤时注意人不要站在下风口。在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上,在烧烤完毕后更容易清洁。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。

  点火:在炭上铺一层烧烤炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间一分钟左右。然后点火,此时加上烤,燃烧10~15分钟后,明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,表明已到达理想的烧烤温度。此时用炭叉将木炭均匀摊开,用手置于烤上方试探温度,手有炙热感为佳。

  开始烧烤:小块的、柔嫩或者适合迅速烹饪的食物,如虾、鸡胸、鱼排和绝大部分的蔬菜,可以直接放到火上烤;而一些大块的、多油的或者坚硬的食材,如整块的肋排,一整只鸡,又或者是洋葱、土豆等,最好用锡纸包裹起来,放在温度适中均衡的地方烤(如果因为食物出油滴进木炭导致明火,只要撒点盐就能解决)。

  烤牛肉、鸡肉等肉类时,当手指按压表面,觉得紧致但富有弹性的时候是七成熟;当肉质变得坚硬就表示已经全熟了。

  食物一上烤架,心急的人总是担皮肤白癜风能治的好吗心会烤焦,不停地翻来翻去。其实,这样反而延长了烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。

  最后,别忘了打扫收拾烧烤现场,将垃圾一并带离。
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发表于 2021-12-31 18:39:52 | 显示全部楼层
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